牛排煎的不老 但是嚼不烂是因为什么 没煎熟吗？
发布网友
发布时间：2022-02-27 06:22
共4个回答
热心网友
时间：2022-02-27 08:08
(全过程要大火，牛排的熟度取决于牛排煎的时间长短）
1. 牛排放置室温解冻。
2.在牛排两面均匀撒少量盐，油，胡椒粉（为使牛排更嫩，可以同时用鸡蛋清泡一下），腌15分钟。
3.重要：开大火热锅，等到冒微烟时，倒入油，片刻牛排入锅，保持大火，等一面微焦，大约2分钟，翻另一面煎2分钟。此时出锅大约7成熟。
4.煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头，味道更香郁。
5.出锅静置3分钟，（放点西兰花、红萝卜切丝，预先水煮即可）摆盘，浇上黑椒汁。此时杯中再斟上红酒，和心爱的人开始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！
热心网友
时间：2022-02-27 09:43
1，少放油，多了就成炸的了
2，不要总翻动它，总翻里面的水分就会流失，口感不好
3，如果是在家里，放些小苏打，可以起到“嫩肉粉”的作用
4，简单的说，一般厚的牛排，每面各煎3分钟就是标准的五成熟，每加一成熟就多煎一分钟 。
热心网友
时间：2022-02-27 11:34
热心网友
时间：2022-02-27 13:42
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