发布网友 发布时间:2022-04-19 13:50
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懂视网 时间:2022-09-08 12:58
1、把准备好的羊肉反复冲洗干净,切成小块,然后烧一锅水,加点米醋,将羊肉放入锅中与冷水同煮,煮沸后将羊肉捞出,可以去掉羊肉中的血沫,焯水是去除膻味的。
2、建议搭配白萝卜一起烹调,可以去除膻味,还能弥补羊肉中所缺乏的维生素等营养物质,这样炖出来的羊肉,不仅不会觉得油腻,还能提高营养价值。
3、去除羊肉的膻味并不是要放很多的调料,调料味太重反而会喧宾夺主,还掩盖了羊肉本身的鲜味,这样一锅好汤都全被毁了。炖羊肉汤除了放姜葱之外,另外再加入一些花椒就可以了(1斤羊肉配上10粒花椒),这样不但能去除膻味,还能使汤味更加香浓。
热心网友 时间:2023-01-13 05:17
主料:羊肉、荸荠、腐竹、姜、葱、蒜头、水。
辅料:盐、糖、酒、鸡粉、胡椒粉。
煮羊肉的步骤如下:
1、首先将主料、辅料等材料备好。
2、然后羊肉用沸水焯去血水,捞起。
3、接着取一锅水,加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒。
4、等到煮沸后投羊肉块,如图所示。
5、加盖煮软熟,易咬。
6、加进腐竹,如图所示。
7、待腐竹煮至软滑,加进调味料。
8、待所有材料煮透,撒葱花,关火上碟。
9、清煮羊肉就做好了,好吃没膻味,如图所示。
热心网友 时间:2023-01-13 06:35
炖羊肉又烂又好吃去除膻气的做法: