蟹味菇焯水后变色

发布网友发布时间：2022-04-19 14:18

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热心网友时间：2023-10-25 07:12

正常。蟹味菇掉色并不是因为焯水，是因为营养物质被损耗了，蟹味菇离开培养地后，营养物质会损耗，菇体会变色，所以一般都建议放进冰箱里冷藏，温度以在0℃-5℃为佳，保存时间一般最长是一周左右。蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。

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