发布网友 发布时间:2022-04-20 10:46
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热心网友 时间:2023-10-21 08:28
用纯粮醇200斤酿酒设备和传统工艺在东北做传统高粱酒,当地高粱的价格1.5元/斤,他请了一名工人,月工资为2400元/月。
高粱:200斤×1.5元/斤=300元。
燃料费:煤、柴、燃气等:30元/锅。
纯粮醇高产酒曲需0.5公斤:36元/公斤×0.5公斤 =18元。
水费:4元/吨×1吨=4 元。
人工费:80元/ 天。
200斤高粱可以出50度白酒 110斤左右,每斤50度高粱酒的成本为:
(300+30+18+4+80)/110=3.93元,即每斤50度的高粱酒为成本为3.93元。刚刚用酿酒设备做出来的新酒,50度高粱酒的售价在12-15元,有的地方更高,而如果我们陈酿一段时间再出售,高粱酒的价值每年递增20-30%。
酿酒高粱
高粱按淀粉结构分,可分为粳高粱和糯高粱。糯高粱直链淀粉含量低,支链淀粉含量高、蛋白质、单宁含量中等、脂肪含量低、酿酒高粱玻璃质多,是很好的酿酒原料。
在我国的东北,山东,河北,河南,四川,陕西,江苏,安徽,山西,内蒙古,湖北及甘肃都有栽种,原料广泛。