萝卜炖牛腩怎么做好吃？
发布网友
发布时间：2022-02-24 08:28
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-24 12:49
萝卜炖牛腩的做法：
适量牛腩洗净
一个白萝卜
两个八角
两克香叶
两克桂皮
少许冰糖
一小撮花椒
一头大蒜
一块姜
一根大葱
适量香菜
两勺生抽
一勺老抽
牛腩焯水
焯水过程中可以准备葱姜蒜
姜切片
香菜切段
大蒜剥皮
牛腩焯出血水捞出备用
锅烧热后加入适量油
放入花椒香料炒香
放入大蒜和姜
炒出香味后加入牛腩
翻炒一下倒入大葱和冰糖
加入料汁
牛腩上色后加入适量清水
大火烧开
翻炒一下改中小火
盖上盖闷煮30分钟
萝卜去皮切小块
放入萝卜继续闷煮20-30分钟
出锅
根据喜好放上香菜
萝卜炖牛腩就做好了
热心网友
时间：2022-02-24 10:31
用料
牛腩
西红柿
胡萝卜
土豆
花椒
葱
姜
老抽
料酒
白糖
做法
1、牛腩切块，凉水入锅，烧开后去除血沫，捞出控干水分。
2、锅中烧热水，放入葱、姜、料酒、花椒、牛腩，小火煮1个小时。
3、将一半西红柿放入炒锅中翻炒，加入老抽、白糖，炒好后加入牛腩中，再煮30分钟。
4、将土豆、胡萝卜加入牛腩中，调入盐，再煮到软熟。即可。
小贴士
牛肉要先入冷水锅中，煮沸后去掉血沫捞出，再放入另一锅中炖。冷水可以让牛肉中的污血煮出来，冷水也让肉的品感更嫩。
热心网友
时间：2022-02-24 12:22
牛腩500G、白萝卜300G、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根(可省略)。
做法：
1、牛肉、白萝卜切块；
2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用；
3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀；
4、加入水没过牛肉,加入盐
蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟；
5、加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。
时间的控制，酱料的搭配。
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