制作中，西米可以用什么米代替？

发布网友 发布时间：2022-02-24 00:33

我来回答

共4个回答

懂视网 时间：2022-02-24 04:55

西米露是什么？

西米露又叫西谷米，产于马来群岛一带，是印度尼西亚特产，

西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。

总结

1.西米露又叫西谷米。

2.西米露是一种加工米。

热心网友 时间：2022-02-24 02:03

你好！！

二者比较一下。

一： 西米：

西米的部分营养价值要高于普通大米，（但是热量方面，普通大米要高于西米），但是西米的制作成本太高，因此目前还无法代替作为主食的普通大米。成本是非常关键的。

因此，西米只是作为一种饮食调节的烹调方式出现，比如，可以做成什锦西米羹， 鸭梨西米露， 猕猴桃西米粥， 西米木瓜奶露， 甜瓜西米露， 西米鹌鹑蛋露， 珍珠凤翅膀， 什果西米捞， 腐竹银杏西米露， 西米布丁，等等。

一：西米原料介绍：

西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

二： 西米营养分析：

西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。
西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

每100克大米的热量是343卡。
大米的热量比西米高。

三： 西米适合的相关人群：

一般人群均可食用。

1. 适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用；
2. 患有糖尿病者忌食。

二： 普通大米（以最为常见的稻米为例）

1. 大米原料：

稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
稻米按照粒行、粒质分为籼米、粳米和糯米三类。

2. 稻米营养分析：

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

3. 稻米适应相关人群：

一般人群均可食用。

1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；
2. 糖尿病患者不宜多食。

4. 稻米的营养素分析：

热量 (343.00千卡)
维生素B6 (0.20毫克)
蛋白质 (7.70克)
维生素B12 (20.00微克)
脂肪 (0.60克)
泛酸 (0.60毫克)
碳水化合物 (76.80克)
叶酸 (3.80微克)
膳食纤维 (0.60克)
生物素 (220.00微克)
硫胺素 (0.33毫克)
核黄素 (0.08毫克)
尼克酸 (1.50毫克)
维生素C (8.00毫克)
维生素E (1.01毫克)
钙 (11.00毫克)
磷 (121.00毫克)
钾 (97.00毫克)
钠 (2.40毫克)
碘 (2.30微克)
镁 (34.00毫克)
铁 (1.10毫克)
锌 (1.45毫克)
硒 (2.50微克)
铜 (0.19毫克)

热心网友 时间：2022-02-24 03:21

你要制作什么东西嘛?说出来才知道啊.

热心网友 时间：2022-02-24 04:55

去买别做好多了