我们厨师的祖宗是谁?

发布网友 发布时间：2022-04-20 07:57

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-08-23 23:47

我觉得应该是---彭祖（篯铿），以一道雉羹令尧帝大悦，故受封于彭，建大彭氏国，什么叫厨师，不就是专门做饭的一群人嘛-彭祖算是尧帝的御厨--如果说非要找出个厨祖的话--应该非他莫属了吧。注：很多网友提到易牙--易牙是春秋战国时期人--夏商周给他们皇帝做饭吃的厨子都不是厨子么？？不是说厨艺好就是厨师--厨艺不好就不是--先秦以前--材料稀少-你想做好吃的也做不出来啊。所以易牙就不用再提了--太晚-虽然他是名厨。

热心网友 时间：2023-08-23 23:48

鲁班师

热心网友 时间：2023-08-23 23:48

灶王爷，苏吉利

热心网友 时间：2023-08-23 23:49

厨艺精湛的祖师爷——易牙
提到易牙，人们可能更多的还是从德方面去评价他的，但笔者却认为对此也应当做客观分析。
《管子·小称篇》说：“夫易牙以调味事公，公曰：‘唯蒸婴儿之未尝。’于是蒸其首子而献之。”易牙为了满足齐桓公的口腹之欲，竟然将自己的长子蒸了，这在今天当然是天理难容，可是在当时的社会背景下，易牙不烹就是不忠，而且还必遭杀身之祸，所以我们如果把这事放到当时的社会环境下，那就不难理解了。
易牙杀子媚上的行为虽然令人不齿，但其厨艺之精湛却并非空穴来风。
易牙有“天下第一名厨”的美誉，他不仅知味，而且善于辨味。孟子曰：“至于味，天下期于易牙。”《列子·说符篇》云“白公问曰‘若以水投水则何如？’孔子曰：‘淄渑之合。易牙尝而知之。”把两条河流里的水混合在一起，易牙也是一尝便知。可见易牙辨味之准。
由于后*多对易牙残忍颇多谴责，故其在厨界的形象一直都不是太好，这也从侧面反映了一个道理：作为一个厨者，厨艺固然重要，但厨德更不可忽视。
献身于真理的祖师爷——詹王
关于詹王是厨师的祖师爷这一说法，以前很多人甚至听都没听说过，因为詹王的故事并无具体的史料去印证。关于詹王的生平民间有三种说法，这里我仅以认可度较高的一种加以介绍。
他本为渤海湾渔民，当地人叫他“詹打鱼”。他用盐烧的鱼味道特别鲜美，因此在远近闻名后便被隋文帝召入了宫中。一天，隋文帝以詹王做的菜大宴宾客，在开席前先召詹打鱼上殿询问：“天下甚么食物的味道最美”结果詹打鱼的回答是：“盐味最美”。隋文帝当时竟以为这是詹打鱼在戏弄他，于是当即下令将其推出午门斩首。从此以后，宫内御厨做饭都不敢再放盐了。当隋文帝每天吃着淡而无味的饭菜时，才知道是自己错杀了詹打鱼，为了补过，他才下旨追封詹打鱼为王。如此看来，正是因为这位詹王让世人知道了“盐乃百味之王”的道理，所以我们后来人才尊奉他为厨人的祖师爷。
虽然以上四位厨界祖师爷所处的时代不能与我们今天相比，但作为同行业者，我们还是可以从他们身上记取一些东西的。