制作步骤
首先将菠菜去根洗净，切成长段，然后把鸡蛋放在碗里打散。
在锅内加清水，放菠菜烧沸，再放盐、鸡精、白胡椒调味。
烧沸后放湿淀粉勾芡，再淋上蛋液推匀出锅，最后淋少量香油即可。
特点：色泽黄绿相间，鸡蛋滑嫩，口味鲜咸清香。
