过期的藏红花主要通过颜色和气味来辨别，颜色上，正常的藏红花暗红棕色或深红色、干燥度较高，过期的藏红花则呈现结块成团，且具有霉点；气味上，正常的藏红花，清淡无杂味，而过期的藏红花则明显具有异味、杂味，且刺鼻难闻。
在正常情况下，一般好一些的藏红花，制作得当，且干燥度较高，如保存得当，可以保存2~3年，而严重过期以及变质后的藏红花则不能饮用，
当然，短时期内可以饮用完是最好的。
如何辨别藏红花过期了
1、颜色
正常的藏红花颜色是成暗红棕色或深红色，花丝干燥，过期的藏红花会出现结块成团的现象，或者是藏红花里面会夹杂一些霉点。
2、气味
没有过期的藏红花气味轻微，闻起来一般是没有什么味道的，过期的藏红花闻起来可能会有一些霉味或其他异味。
如果藏红花仅仅是超过保质期，但是并没有出现霉变的现象，那么还是可以继续服用的，但是如果藏红花已经出现了霉变，就不建议继续服用，如果觉得比较浪费，可以将藏红花在太阳下晾晒干燥，然后可以用来泡脚。
如何存放藏红花
1、防潮
藏红花是需要密封保存的，使其与空气隔绝，因为藏红花一旦暴露于空气中就容易受空气中水分影响而受潮发霉，使藏红花质变，严重影响其使用效果和保存期限。
2、避光
存储时宜选择阴凉的地方，避免光照，因为藏红花一旦接受光照就很容易产生化学反应，将分子进行重组，从而影响了藏红花本来所应该拥有的效果。
3、冷藏
家庭保存时，一般可将藏红花密封后，放入冰箱冷藏保险室内进行封存。但是一定要注意密封好，以免受到冰箱水汽的作用。